نظرة فاحصة على الفثالات في المواد الملامسة للأغذية: الاختبار والسلامة

في عصر تكون فيه سلامة الأغذية ذات أهمية قصوى، يجب على مصنعي المواد الغذائية والمواد الملامسة للأغذية معالجة قضية الفثالات الملحة. هذه المركبات الكيميائية، الموجودة بشكل شائع في البلاستيك والمنتجات اليومية الأخرى، أثارت مخاوف بشأن هجرة هذه المواد إلى الأغذية، مما يشكل مخاطر صحية محتملة. تزداد الأنظمة التي تقيد استخدام الفثالات في العناصر الملامسة للأغذية، ويجب على الشركات المصنعة الالتزام بها.

في هذه المقالة، سنستكشف اختبار الفثالات وتأثيراته على إنتاج العناصر الملامسة للأطعمة، موضحين أهميته في ضمان الامتثال التنظيمي، والتمسك بمعايير سلامة الأغذية، وضمان رفاهية المستهلك.

ما هي الفثالات ولماذا يتم تنظيمها في مواد ملامسة للأغذية؟

الفثالات هي مجموعة من المركبات الكيميائية معروفة بشكل أساسي لدورها كمطاطات. هذه المركبات متعددة الاستخدامات تعزز مرونة البلاستيك، ودوامها، وشفافيتها، مما يجعلها لا غنى عنها في إنتاج العناصر اليومية المختلفة. في سياق العناصر الملامسة للأطعمة، تُستخدم الفثالات عادة لتليين وتشكيل البلاستيك، مما يجعلها مناسبة لتطبيقات مثل تعبئة الأغذية، والعبوات، والأدوات. لقد أدى قدرتها على تحسين ليونة البلاستيك إلى دمجها على نطاق واسع في المواد الملامسة للأغذية مثل الأغشية اللاصقة، وزجاجات المشروبات، وحتى الأحزمة الناقلة المُستخدمة في معالجة الطعام

ومع ذلك، فإن ميل الفثالات للهجرة من هذه المواد إلى الأغذية قد أثار مخاوف بشأن تأثيرها المحتمل على صحة الإنسان. وبالتالي، فإنه من الضروري إجراء اختبارات صارمة لضمان أن تبقى مستويات الفثالات ضمن الحدود الآمنة في العناصر الملامسة للأغذية، مما يقلل من أي مخاطر محتملة للمستهلكين.

اللوائح المتعلقة بالفثالات في المواد الملامسة للأغذية

تلعب اللوائح، سواء في الاتحاد الأوروبي أو الولايات المتحدة الأمريكية، دورًا حيويًا في حماية صحة المستهلك من خلال وضع حدود صارمة لوجود الفثالات في المواد التي تلامس الأغذية. يتعين على المصنعين والموردين في هذه المناطق الالتزام بهذه اللوائح لضمان سلامة الأغذية والامتثال للمعايير القانونية.

الاتحاد الأوروبي

في الاتحاد الأوروبي، يُنظم استخدام الفثالات في المواد البلاستيكية الملامسة للأغذية، تحديدًا الطبقة البلاستيكية التي تتعامل مباشرة مع الطعام، بشكل صارم بموجب اللائحة الأوروبية 10/2011. تلعب هذه اللائحة الشاملة دورًا أساسيًا في الحفاظ على سلامة المنتجات الغذائية من خلال فرض حدود انتقال محددة لعدة كيماويات فثالاتية، مما يضمن أنها تبقى في مستويات آمنة. صُممت هذه اللوائح لمعالجة المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بهجرة الفثالات من المواد الملامسة للأغذية إلى المنتجات الاستهلاكية. تم تعديل اللائحة في يوليو 2023 ودخلت حيز التنفيذ في 1 أغسطس 2023.

فيما يلي الفثالات الرئيسية التي تغطيها اللائحة الأوروبية 10/2011، مع القيود الخاصة باستخدامها وحدود الانتقال المحددة:

1. ديثيل هكسيل فثالات (DEHP):

• تُستخدم فقط كالتالي: ملدن في المواد والأدوات المستخدمة مرارًا والمتعلقة بأطعمة غير دهنية. يمكن أيضًا استخدامها كعامل دعم تقني بتركيزات تصل إلى 0.1% (وز/وز) في المنتج النهائي.

• حد الانتقال المحدد: 0.6 ملجم لكل كجم

2. بنزيل بوتيل فثالات (BBP):

• تُستخدم فقط كالتالي: ملدن في المواد والأدوات المستخدمة مرارًا؛ (ب) ملدن في المواد والأدوات المخصصة للاستخدام لمرة واحدة والمتعلقة بأطعمة غير دهنية باستثناء حليب الأطفال وتركيبات المتابعة؛ (ج) عامل دعم تقني بتركيزات تصل إلى 0.1% (وز/وز) في المنتج النهائي.

• حد الانتقال المحدد: 6.0 ملجم لكل كجم

3. دي-بيوتيل فثالات (DBP):

• تُستخدم فقط كالتالي: ملدن في المواد والأدوات المستخدمة مرارًا والمتعلقة بأطعمة غير دهنية؛ أو كعامل دعم تقني في البولي أوليفينات بتركيزات تصل إلى 0.05% (وز/وز) في المنتج النهائي.

• حد الانتقال المحدد: 0.12 ملجم لكل كجم

4. دي-إيزونونيل فثالات (DINP):

• تُستخدم فقط كالتالي: ملدن في المواد والأدوات المستخدمة مرارًا؛ (ب) ملدن في المواد والأدوات المخصصة للاستخدام لمرة واحدة والمتعلقة بأطعمة غير دهنية باستثناء حليب الأطفال وتركيبات المتابعة؛ (ج) عامل دعم تقني بتركيزات تصل إلى 0.1% (وز/وز) في المنتج النهائي.

• لا يُستخدم بالتزامن مع المواد FCM 157، 159، 283، أو 1085.

• حد الانتقال المحدد: 1.8 ملجم/كجم (مجموع DINP والفثالات الدي إسوديكل [DIDP]).

5. دياليل فثالات (DAP):

• الاستخدام: مونومر.

• حد الانتقال المحدد: غير قابل للكشف (ND)، مما يعني أنه لا يُسمح بأي انتقال.

اقرأ المزيد: هل ستصمد منتجاتك الغذائية الملامسة للبلاستيك في الاتحاد الأوروبي؟

الولايات المتحدة الأمريكية

بالإضافة إلى اللوائح الأوروبية، لدى إدارة الأغذية والدواء الأمريكية (FDA) لوائحها الخاصة التي تنظم الفثالات في المواد الملامسة للأغذية. بموجب FDA 21 CFR الأجزاء من 175 حتى 178، قامت FDA بإلغاء التصاريح لاستخدام ثلاثة وعشرين فثالاتًا للاستخدام الملامس للأغذية. تم إصدار هذه القاعدة (المضافات الغذائية غير المباشرة: المواد اللاصقة ومكونات الطلاءات؛ مكونات الورق والورق المقوى؛ البوليمرات؛ المساعدات الإنتاجية، والعناصر المعقمة) في مايو 2022.

راجع القائمة الكاملة لهذه الفثالات البالغ عددها ثلاثة وعشرين في التحديث التنظيمي الخاص بنا.

الاختبارات المعملية للفثالات

تُعد الاختبارات المعملية للفثالات على العناصر الملامسة للأطعمة الدعامة الأساسية لضمان الامتثال والأمان. من خلال إخضاع هذه المواد لاختبارات صارمة، يمكننا قياس مستويات الفثالات بدقة، مما يضمن أنها تتراوح ضمن الحدود المسموح بها من قبل السلطات التنظيمية. هذا التدقيق الغزير لا يحافظ فقط على الامتثال القانوني، لكن الأهم من ذلك، يضمن سلامة المستهلكين. من خلال أساليب اختبار متقدمة وتحليل خبراء، توفر شركة QIMA الضمان بأن العناصر الملامسة للأطعمة خالية من تلوث الفثالات الضار وغير المتوافق، مما يساهم في تعزيز الثقة في سلامة وسلامة المنتج طوال سلسلة التوريد.

تُعتبر محتويات الفثالات واحدة من الأسباب الشائعة لفشل المنتجات في الاختبارات المعملية. لذلك، من المهم العمل مع الموردين لضمان أن عملية التصنيع خالية من الفثالات، أو تحت الحدود المحددة. في QIMA، نقدم أكثر من مجرد اختبار؛ نوفر الإشراف ونسهل التواصل مع الموردين. تمكننا خبرتنا في إدارة سلسلة التوريد من مساعدتك في الامتثال للمعايير التنظيمية وتطبيق التدابير الوقائية لتقليل محتويات الفثالات أثناء التصنيع. هذه المقاربة التعاونية تعزز سلامة وجودة المنتج، مما يجعل QIMA شريكًا موثوقًا لتحقيق الامتثال.

تواصل معنا اليوم وسنكون سعداء بمساعدتك في التأكد من أن مواد التغليف الخاصة بك متوافقة.

اقرأ المزيد

اختبار تغليف الأطعمة والعناصر الملامسة للأغذية - تعرف على خدمات اختبار مواد تغليف الأطعمة والمواد الملامسة للأغذية من شركة QIMA.

فهم لوائح الاتحاد الأوروبي الخاصة بمواد ملامسة الأغذية - اقرأ هذه الوثيقة التقنية لتتعرف على كيفية تأثير لوائح مواد ملامسة الأغذية في الاتحاد الأوروبي على أعمالك.