الأطعمة العضوية: لا تقع في الفخاخ!

المنتجات العضوية هي تلك المنتجات المصنوعة دون استخدام مبيدات الحشرات، باستخدام مواد خام نقية (كما هو محدد في القانون البرازيلي 10.831/2003، هناك حدان أدنى ممكن من التركيزات الممكنة لتصنيفها كمنتجات عضوية: بالنسبة للمنتجات التي تحمل علامة "عضوي"، يلزم وجود 95% على الأقل من المكونات العضوية، بينما بالنسبة للمنتجات التي تحمل علامة "مصنوعة من مكونات عضوية"، يلزم وجود 70% على الأقل من المكونات العضوية)، وهي مأخوذة من مصادر طبيعية، وغير معدلة وراثيًا، ولأنها صديقة للبيئة، فهي تحقق فوائد صحية. هذه المنتجات لا تستخدم التجارب على الحيوانات وتعتبر خالية من القسوة، ولكنها ليست نباتية دائماً، لأنها قد تحتوي على مواد من الحياة البرية، مثل: الحليب والعسل والبيض والكولاجين والألبومين والجيلاتين على سبيل المثال. يجب أن تكون سلسلة الإنتاج بأكملها معتمدة، بدءاً من البذور وحتى التعبئة النهائية، بما في ذلك جميع مراحل التحضير والإنتاج.

نمو القطاع

أدى البحث عن الاستهلاك الواعي إلى اكتساب المنتجات العضوية مساحة متزايدة على رفوف المتاجر والسوبر ماركت. وتشير تقديرات المجلس البرازيلي للإنتاج العضوي والمستدام (Organis) إلى أن هذا القطاع يمكن أن ينمو بنسبة تصل إلى 30 في المائة بحلول عام 2023. في البرازيل، تبلغ قيمة هذا السوق في البرازيل بالفعل حوالي 5.5 مليار ريال برازيلي ويضم أكثر من 26,000 منتج.

"بالإضافة إلى البنوك وقطاع الإلكترونيات، يبرز سوق المنتجات العضوية كأحد أبطال النمو الحالي"، كما يعترف ألكسندر هاركالي، مدير التكامل الاستراتيجي في QIMA، إحدى هيئات إصدار الشهادات العضوية الرئيسية في البرازيل.

ونتيجة لذلك، ازدهرت أيضًا المعارض العضوية. فوفقًا للمعهد البرازيلي للدفاع عن المستهلك (Idec)، يوجد الآن 892 معرضًا في جميع أنحاء البلاد. وبالمثل، كانت هناك زيادة في عدد العلامات التجارية التي تبيع المنتجات العضوية. "تختلف وتيرة النمو بشكل كبير من شركة إلى أخرى. ومع ذلك، من النادر أن تجد شركة من هذه الشركات لا تتوسع بمعدل سنوي لا يقل عن 20٪ على الأقل"، كما يحلل هاركالي.

وفقًا لوزارة الزراعة، تغطي مساحة الإنتاج العضوي الوطني حوالي 950,000 هكتار. وتنتج البقول والخضروات واللحوم والبيض والحبوب وغيرها. بالإضافة إلى ذلك، تصدّر البرازيل إلى أكثر من 76 دولة، وخاصة السكر والعسل والبذور الزيتية والفاكهة والمكسرات. ويحتل البلد حالياً المرتبة العاشرة بين أكبر مصدري المنتجات العضوية إلى أوروبا.

وينعكس كل هذا النمو في سلوك وثقة المنتجين والمستهلكين. أظهر مسح أجرته شركة Market Analyseses في 11 عاصمة ولاية برازيلية في عام 2017 أن شهادة البرازيل العضوية، التي تنسقها وزارة الزراعة، وشهادة IBD العضوية من QIMA IBD، من بين الأختام العشرة الأكثر تحديدًا وثقة من قبل المستهلكين في مشترياتهم.

هذا التعريف هو بالفعل وسيلة رائعة للتعرف على صحة المنتج العضوي. ومع ذلك، هناك شركات تستخدم إعلانات مضللة أو لا تقوم بالتصديق على سلعها بشكل صحيح أو لا تقدم المواد الخام المستخدمة في التصنيع بشكل صحيح.

كشف الشركات ذات الوعود الكاذبة

مع زيادة الطلب على المنتجات المستدامة، تستغل العديد من الشركات الدعاية الجيدة التي تجلبها كلمة "عضوي" وتستخدمها على عبواتها، دون أي ضمان للمستهلك بأن المنتج هو في الواقع كما يُعرض. É وهذا ما يعرف باسم الغسيل الأخضر.

الغسل الأخضر هو فعل الدعاية المضللة والاستيلاء على الفضائل البيئية من أجل توسيع نطاق المبيعات استنادًا إلى مفهوم المنتجات العضوية، دون إنتاج سلع في هذا المجال فعليًا. سواء باستخدام تقنيات التسويق والعلاقات العامة أو عن طريق وضع معلومات غير مناسبة على الملصقات، فإن شركات "الغسل الأخضر" هذه تضر بالمستهلكين وممارسات الاستدامة الجيدة والحقيقية.

ولهذا السبب تزايدت الشكاوى حول المنتجات غير المعتمدة بشكل صحيح أو المنتجات التي لا تظهر سوى جزء من تركيبتها على أنها عضوية. ابحث عن أمثلة على الميزات الجذابة على العبوات أو في الحملات الإعلانية للمنتجات التي تُظهر أنها خضراء:

• "الاعتناء بمنزلك والحفاظ على الطبيعة"

• عدم الوضوح: البياناتالغامضة أو الفضفاضة (بما في ذلك الرسوم البيانية والرموز) التي لا تتيح فهم المنفعة البيئية المعلنة بموضوعية.

• استخدام الأختام المزيفةÓ: استخدام رسومات وتعبيرات تحاكي الأختام أو الشهادات غير الموجودة بالفعل.

• "كلما أمكن، باستخدام المواد الخام الطبيعية والمصادر المتجددة"

• نقص الأدلة: إعلان أن المنتج مفضل بيئيًا، دون وجود مؤشرات يمكن الوصول إليها لدعم هذا الادعاء.

• "بمكونات الجوز البرازيلي الطبيعي"

• التكلفة البيئية غير المتكافئة: مناشدة خاصية بيئية واحدة، دون مراعاة المعايير الأخرى عالية التأثير في سلسلة الإنتاج.

• "لا يحتوي على مركبات الكربون الكلورية فلورية"

• IRRELEVÂNCIA: التأكيد على ميزات المنتجات الصديقة للبيئة التي هي في الواقع التزامات الشركة المصنعة.

في مقابلة مع قناة "كوما بيم"، ذكر مدير التكامل الاستراتيجي في QIMA IBD أنه "لكي يُطلق على منتج ما أنه عضوي، يجب أن يكون عليه ختم الشهادة البرازيلية لهذا النظام، ويكون ختم جهة التصديق اختياريًا دائمًا". حتى لو تم إنتاج منتج ما على أنه عضوي بالفعل، فبدون الختم الذي يحدده على هذا النحو، لا يملك المستهلك أي ضمانة بشأن مراحل الإنتاج.

الصراع من أجل المصداقية

إحدى الطرق الأكثر موثوقية لتحديد ما إذا كان المنتج الموجود في السوق عضويًا حقًا هي من خلال الشهادات. تضمن الشهادات حصول المستهلكين على أغذية خالية من الملوثات التي يمكن أن تعرض البيئة وصحة الناس للخطر.

ولكن للقيام بذلك، تحتاج إلى التحقق من أن المنتج حاصل على شهادة معترف بها من قبل هيئة معتمدة من قبل وزارة الزراعة والثروة الحيوانية (MAPA). على سبيل المثال، تضمن الشهادة الممنوحة من قبل الهيئة القطرية للمنتجات العضوية، على سبيل المثال، استخدام ختم البرازيل العضوي لتسويق المنتجات في جميع أنحاء البلاد.

أما نماذج الاعتماد الأخرى، مثل USDA-NOP، والاتحاد الأوروبي-CE، والاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة والموارد الطبيعية، والاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة والموارد الحيوانية، وKrav، وDCOK، وJAS،وNaturland، وNaturland، وGB/T، وROC، وDemeter، فهي غير صالحة في البرازيل بموجب القانون حيث لا يوجد حتى الآن اتفاق واعتراف بالتكافؤ بين البلدان، باستثناء شيلي.