عملية منح الشهادات SQF: كيف تحصل على شهادة SQF

يمكن أن تكون عملية إصدار شهادات SQF عملية طويلة ومعقدة، وغالباً ما تترك مديري سلسلة الإمداد يشعرون بعدم اليقين من أين يجب أن يبدأوا.

تهدف هذه المقالة إلى تبسيط عملية إصدار شهادات SQF من خلال تقديم إرشادات خطوة بخطوة، مما يساعدك على التنقل في كل مرحلة بثقة.

من خلال تقسيم العملية إلى خطوات يمكن التحكم بها، يمكنك التأكد من أنك مستعد جيداً لتحقيق إصدار شهادات SQF.

معلومات الخلفية: ما هي شهادة أغذية السلامة والجودة (SQF) في صناعة الأغذية؟

ما هي الخطوات المتضمنة في عملية إصدار شهادات SQF؟

في حين قد تختلف تفاصيل عملية إصدار شهادات SQF قليلاً اعتمادًا على القطاع المحدد والكود المعمول به من SQF، فإن الخطوات العامة تبقى تقريبا مثل بعضها في جميع القطاعات. هنا هي الخطوات الرئيسية:

الخطوة 1: سجل في قاعدة بيانات تقييم SQFI

ابدأ بتسجيل موقعك في قاعدة بيانات تقييم معهد SQF (SQFI). هذه الخطوة تبدأ رسميًا رحلتك نحو إصدار شهادات SQF.

الخطوة 2: تعيين ممارس SQF

قم بتعيين ممارس SQF مؤهل يكون مسؤولاً عن الإشراف على تطوير وتنفيذ وصيانة نظام SQF الخاص بك.

• التدريب (اختياري): يحتاج ممارس SQF الخاص بك إلى فهم جيد جدًا للكود حتى يتمكن من دعم بقية الفريق أثناء تطوير وتنفيذ البرامج المطلوبة 

• الآن هو الوقت المناسب للتدريب الخارجي لضمان أنهم مجهزون بالكامل لإدارة عملية إصدار شهادات SQF.

الخطوة 3: تحديد نطاق إصدار الشهادة

حدد نطاق إصدار شهادتك، حدد المنتجات والعمليات التي سيتم تضمينها.

• الإعفاءات: حدد أي منتجات أو عمليات ترغب في إعفائها من نطاق إصدار الشهادة وقدم هذه للإعتماد.

الخطوة 4: وثق نظام SQF الخاص بك

قم بتطوير وتوثيق نظام SQF الخاص بك لضمان وضوح التوقعات للجميع وأن العمل منظم بشكل فعال.

• العناصر القابلة للتطبيق: قم بتضمين جميع المكونات ذات الصلة من كود SQF التي تنطبق على عملياتك.

• البنود الإلزامية: تأكد من توثيق وتنفيذ جميع المتطلبات الإلزامية.

الخطوة 5: نفذ نظام SQF الخاص بك

ضع نظام SQF الموثق الخاص بك موضع التنفيذ، مع التأكد من اتباع جميع الإجراءات والعمليات كما هو موضح.

• إدارة التدريب: يلعب كل عضو في فريق الإدارة دورًا في إدارة سلامة الأغذية؛ لا تنس دعمهم أيضًا.

الخطوة 6: اختر هيئة تقييم المطابقة

اختر هيئة تقييم المطابقة المعتمدة مثل QIMA/WQS لإجراء تدقيق SQF الخاص بك.

• تعيين مدقق SQF: بناءً على نطاق إصدار الشهادات وفئة منتجك، تعين هيئة تقييم المطابقة المدقق المؤهل لتدقيقك 

الخطوة 7: التدقيق التمهيدي (اختياري)

قم بإجراء تدقيق تمهيدي لتحديد أي فجوات أو مناطق تحتاج إلى تحسين قبل التدقيق الرسمي للإصدار الشهادات.

الخطوة 8: التدقيق الأولي للإصدار الشهادات

قم بتحديد والمضي قدماً في التدقيق الأولي للإصدار الشهادات، والذي يكون عادةً مراجعة في الموقع ولكن هناك خيار لبعض الأنشطة البعيدة. تشمل العوامل التي يجب مراعاتها:

• مدة التدقيق: سوف تعتمد مدة التدقيق على عوامل مثل حجم وتعقيد موقعك.

• التدقيقات المؤسسية: إذا كان موقعك جزءًا من شركة أكبر، فقد يتم تدقيق بعض العناصر على مستوى المؤسسة.

• الإنتاج الموسمي: بالنسبة للمواقع ذات الإنتاج الموسمي، يجب جدولة التدقيقات خلال فترات التشغيل القصوى.

الخطوة 9: تقرير التدقيق والإغلاق

بعد التدقيق، سيقوم المدقق بتقديم تقرير عن نتائجه وأي عدم تطابق يحتاج إلى التعامل معه.

• عدم التطابقات: عالج وصحح أي عدم تطابق ملاحظ.

• نتيجة التدقيق: سيحصل الموقع على نتيجة بناءً على نتائج التدقيق.

• تقرير تدقيق مراجعة: سوف يتم مراجعة وتفويض تقرير مفصل.

• الإجراءات التصحيحية: قم بتنفيذ الإجراءات التصحيحية اللازمة لحل عدم التطابقات.

الخطوة 10: المراجعة التقنية

بعد التدقيق الأولي، ستقوم هيئة تقييم المطابقة بمراجعة تقرير المدقق ومنح نتيجة.

• تقييم الإجراءات التصحيحية: ستتطلب هيئة تقييم المطابقة أدلة موثقة على أن هذه الإجراءات التصحيحية قد تم تنفيذها بشكل فعال.

• مراجعة تقنية شاملة: تؤكد هذه المراجعة أن الموقع يلتزم بجميع المتطلبات اللازمة لكود SQF.

• التحقق من الامتثال: تتحقق هيئة تقييم المطابقة من أن جميع البنود الإلزامية والمكونات ذات الصلة بنظام SQF الخاص بك موثقة بشكل صحيح، ومطبقة، ومحتفظ بها 

• قرار الإصدار الشهادات : إذا تم تلبية جميع المتطلبات، يمكن للعملية المضي قدماً.

• المراجعة النهائية والموافقة: سيقوم ضابط تقني كبير أو لجنة داخل هيئة تقييم المطابقة بمراجعة نهائية للموافقة على تقرير التدقيق ونتائج المراجعة التقنية 

الخطوة 11: منح الإصدار الشهادات

بمجرد معالجة جميع عدم التطابقات، ستقوم هيئة تقييم المطابقة بمنح إصدار شهادات SQF.

• إصدار الشهادة: سيتم إصدار شهادة تؤكد امتثالك لكود SQF.

• الفشل في الامتثال: إذا فشل الموقع في الامتثال، فستكون هناك حاجة إلى خطوات إضافية لتحقيق إصدار الشهادات.

• الاستئنافات والشكاوى: يوجد عملية للتعامل مع الاستئنافات والشكاوى المتعلقة بقرار الإصدار الشهادات.

توفر هذه الخطوات مسارًا واضحًا لتحقيق إصدار شهادات SQF، مما يساعد على ضمان أن نظام إدارة سلامة الأغذية الخاص بك يلبي المتطلبات الصارمة لكود سلامة الأغذية SQF.

كيف أعد عملياتي لعملية إصدار شهادات SQF؟

من خلال إعداد منشأتك بشكل شامل، وتدريب موظفيك، والحفاظ على وثائق شاملة، يمكنك ضمان تدقيق SQF سلس وناجح يقود إلى الإصدار الشهادات ويظهر التزامك بسلامة الأغذية.

إعداد المنشأة

ضمان أن منشأتك تلبي معايير SQF هو أمر حاسم لتحقيق تدقيق ناجح. ابدأ بإجراء مراجعة شاملة لمنشأتك لتحديد أي مناطق تحتاج إلى تحسين. يتضمن ذلك التحقق من التوافق مع ممارسات التصنيع الجيدة (GMPs)، والتحقق من صيانة ومعايرة المعدات بشكل مناسب، والتأكد من نظافة وسلامة جميع مناطق المنشأة.

تدريب الموظفين

يمكن للموظفين المدربين جيداً أن يحققوا تأثيراً كبيراً في نجاح التدقيق من خلال عرض معرفتهم وامتثالهم لبروتوكولات سلامة الأغذية. يجب أن يفهم جميع الموظفين أدوارهم في الحفاظ على سلامة الأغذية وأن يكونوا على دراية بمتطلبات كود SQF. يجب إجراء جلسات تدريب منتظمة للحفاظ على تحديث الموظفين بممارسات سلامة الأغذية والإجراءات وأي تغييرات في كود SQF 

التوثيق والسجلات

تعد الوثائق المناسبة وحفظ السجلات مكونات حاسمة في عملية إصدار شهادات SQF. تأكد من أن جميع الوثائق اللازمة محدثة ويتم الحفاظ عليها بدقة ويمكن الوصول إليها بسهولة للتدقيق.

شهادة SQF مع QIMA/WQS

مع عقود من الخبرة في صناعة الأغذية، تقدم QIMA/WQS خبرة لا مثيل لها في توجيه الشركات خلال عملية الإصدار الشهادات SQF. يبسط دعمنا كل خطوة، من الإعداد المبدئي إلى الإصدار النهائي، لضمان أن منشأتك تفي بجميع معايير سلامة الأغذية ذات الصلة. شارك معنا لتحقيق الإصدار الشهادات بثقة وسهولة.

Contact us to learn more about SQF certification or book an audit today.