شهادة رفاهية الحيوانات للخنازير

تمثل تربية الخنازير دوراً مهماً كمورد لصناعة الأغذية. حالياً، تمر هذه النشاطات بعملية تكيّف من حيث متطلبات السوق الاستهلاكي الجديد، خاصة فيما يتعلق برفاهية الحيوانات.

في العمليات التي تشمل الشحن والنقل والتفريغ والذبح للخنازير، من الشائع أن تحدث اضطرابات في جسم الحيوانات بسبب التفاعل مع البشر والتغيرات المفاجئة في البيئة، وتقليل من المساحة الفردية، وتغير درجات الحرارة وعوامل أخرى. هذه العوامل، عندما تكون مع فرق غير مُؤهلة وبدون معدات مناسبة، تسهم بشكل سلبي في رفاهية الخنازير، وقد تؤدي إلى خسائر في استغلال جثثها ومن ثم جودة اللحم.

لذلك، فإن الإدارة الصحيحة في جميع مراحل سلسلة الإنتاج ضرورية لتقليل جزء كبير من التوتر والإصابات التي تعاني منها الخنازير. يمكن أن تكون الخسائر الناجمة عن المشاكل المتعلقة برفاهية الحيوان كبيرة في مسالخ اللحوم.

ما هي معايير التقييم لبروتوكول معهد اللحوم الأمريكي الشمالي (NAMI)؟

بخصوص الخنازير، تتألف المراجعة من تقييم المتطلبات في نقل وذبح الحيوانات. في كلا الجانبين، يتم فحص معايير تسمى بالأساسية والثانوية.

تشكل المعايير الأساسية العناصر التي تعتبر حاسمة للمراجعة. بينما تركز المعايير الثانوية على جمع المعلومات العامة للمنشأة، مما يوفر رؤية أوسع للمصنع مع فرص للتحسين. ومع ذلك، لأنها تنطوي على مستوى عالٍ من الذاتية، فهي لا تحدد ما إذا كانت المنشأة قد اجتازت المراجعة أم لا.

للمراجعة الخاصة بالنقل، هنالك سبعة معايير رئيسية:

• سياسة النقل واستلام الحيوانات في مصنع اللحوم.

• أثناء تحميل الشاحنات، من المهم ضمان أقسام مغلقة، كثافة حيوانية مناسبة، فصل صحيح للحيوانات ومواءمة كافية للشاحنة في منصة الإنزال.

• وقت الانتظار الذي تقضيه الحيوانات لبدء التفريغ.

• السقوط الذي تتعرض له الحيوانات أثناء التفريغ.

• استخدام العصا الكهربائية في محاولة لتفريغ الحيوانات.

• الحالة الجسدية للحيوانات أثناء النقل.

• الأفعال العمدية للإساءات.

تشمل المعايير الثانوية الخاصة بمراجعة النقل عوامل مثل الانزلاقات داخل المركبة، مزاج الحيوانات أثناء النقل، الظروف العامة للمركبات المستخدمة، بالإضافة إلى الاستخدام الصحيح للرايات من قِبل الموظفين.

للمراجعة الخاصة بالذبح، هنالك سبعة معايير رئيسية:

• الأفعال العمدية للإساءات.

• الوصول إلى الماء.

• السقوط.

• استخدام العصي الكهربائية.

• الصوتيات.

• فعالية التخدير.

• فقدان الوعي للحيوانات في خندق النزف.

تشمل المعايير الثانوية الخاصة بمراجعة الذبح:

• فيما يتعلق بالجانب الوثائقي: الاحتفاظ بسجل لتدريب الموظفين، وخطة إدارة الطوارئ، وبروتوكول للحيوانات غير القادرة على السير.

• بالنسبة للمنشآت والمعدات: يشمل إجراء التفتيش الأسبوعي للمنشأة من قبل الموظفين وتوفير أرضية مانعة للانزلاق.

• بالنسبة للتدريب ومعالجة الحيوانات: يشمل تدريب الموظفين من قبل الشركة وكثافة كافية للحظيرة.

ما هي المعايير الخاصة بالشهادة لبروتوكول معهد اللحوم الأمريكي الشمالي (NAMI)؟

خلال المراجعة لا يمكن أن توجد أي أدلة على أفعال إساءة، مثل جر الحيوانات الواعية، أو استخدام العصي الكهربائية في الأجزاء الحساسة للحيوانات وضربها. بالإضافة إلى ذلك، من المهم الإشارة إلى أن وجود الحيوانات الحساسة في خندق النزف غير مقبول. يجب ألا تُظهر الحيوانات أي علامات وعي، مثل ردود الفعل العينية، أو الصوتيات، أو رد فعل التعديل.

لماذا اختيار شهادة رفاهية الحيوان للخنازير؟

شهادة رفاهية الحيوان توفر فوائد مختلفة للمشاركين، بما في ذلك:

• تنفيذ ممارسات التعامل الجيدة التي تضمن رفاهية الحيوانات، لتلبية متطلبات القوانين والبروتوكولات الوطنية والدولية.

• شفافية العملية الإنتاجية للمستهلك النهائي.

• زيادة وتوطيد سوق المستهلكين.

• سهولة ابرام الصفقات التجارية مع العملاء الأكثر تطلبًا.

• أن تكون أكثر جاذبية للاستثمارات الجديدة.

لماذا اختيار QIMA لشهادة رفاهية الحيوان للخنازير؟

اتصال وخدمة فعلية فعالة

• الدعم الفني السريع والمتجاوب في جميع المراحل.

• عملية تصديق شفافة والوفاء بالمواعيد النهائية.

• جودة الخدمة المثبتة بمقاييس رضا NPS برقم 72 نقطة.

تعظيم التكلفة والوقت

• مراجعات مندمجة تقلل عدد الزيارات والتكاليف.

• عمليات مبسطة تقلل من التأثيرات على العملية.

• تخصيص استراتيجي وفعال للمدققين.

الريادة في القطاع

• شركة رائدة مع أكثر من 30 عامًا من الخبرة في سلامة الغذاء، والشهادة العضوية والاستدامة.

• نظام بيئي شامل للتصديق من الحقل إلى المائدة.

• تقنية متقدمة لمراقبة الامتثال.