BRCGS هو نظام اعتماد عالمي رائد في صناعة الأغذية، حيث يضع معايير شاملة عبر الإنتاج والتعبئة والتغليف والتخزين والتوزيع لضمان سلامة المنتج وجودته. سيساعدك هذا الدليل الخاص بشهادة BRCGS على فهم ماهيتها، وسبب أهميتها، وما هو مطلوب للحصول على الشهادة.

ما هو BRCGS؟

BRCGS (سمعة العلامة التجارية من خلال المعايير العالمية للامتثال) هي شهادة جودة وسلامة عالمية. تحدد معايير للإنتاج، التعبئة، التخزين، والتوزيع لضمان سلامة وجودة المنتج.

تم تأسيس BRCGS بهدف الحد من ازدواجية التدقيق ووضع معايير عالمية لسلامة الأغذية عبر سلسلة التوريد. وكان أول معيار لسلامة الأغذية يتم الاعتراف به من قبل المبادرة العالمية لسلامة الأغذية (GFSI)، ويعتبر أحد أكثر معايير سلامة الأغذية صرامة.

تساعد BRCGS الشركات على إظهار التزامها بأفضل الممارسات وسلامة المستهلك. ويشير الحصول على شهادة BRCGS إلى الجودة والثقة، مما يساعد الشركات على تنمية وجودها في السوق العالمية.

ما هي أهمية BRCGS؟

تحمي BRCGS المستهلكين من خلال توحيد بروتوكولات سلامة الأغذية وتساعد العلامات التجارية على تحقيق مستويات عالية من الجودة من خلال إطار عملها الواضح.

اعتمد أكثر من 22,000 موقع في أكثر من 130 دولة معيار BRCGS العالمي لسلامة الأغذية. هذا المعيار معترف به ومقبول من قبل 70٪ من أكبر 10 تجار تجزئة عالميين، و60٪ من أكبر 10 مطاعم للخدمة السريعة، و50٪ من أكبر 25 شركة مصنعة (BRCGS).

فيما يلي الأسباب الأكثر شيوعًا التي تجعل العلامات التجارية تسعى للحصول على شهادة BRCGS ضمن سلسلة التوريد الخاصة بها:

إظهار التميز والالتزام: تمثل شهادة BRCGS التزام الشركة بالتميز، وتظهر التزامها بالجودة والسلامة وأفضل الممارسات في السوق العالمية. هذا الالتزام بالتميز معترف به من قبل الشركاء والعملاء على حد سواء.

تعزيز ثقة المستهلك وسلامته: تعزز الشهادة بشكل مباشر ثقة المستهلك وسلامته، وتؤكد التزام الشركة بإنتاج منتجات آمنة وعالية الجودة.

تسهيل الاعتراف العالمي والوصول إلى الأسواق: تمنح شهادة BRCGS الشركات اعترافًا عالميًا، مما يفتح لها أبواب الأسواق الدولية ويمكّنها من المنافسة بفعالية أكبر على نطاق عالمي.

تعزيز العلاقات مع تجار التجزئة والموردين: يؤدي الحصول على شهادة BRCGS إلى تعزيز علاقات الشركة مع أصحاب المصلحة الرئيسيين، مما يشير إلى الجودة والموثوقية التي تجذب الشراكات القيمة.

من الذي يسعى للحصول على شهادة BRCGS؟

هناك أربعة معايير BRCGS، هذه هي الكيانات الرئيسية التي تسعى للحصول على شهادة BRCGS وكيف تستفيد منها:

منتجو الأغذية

يسعى منتجو الأغذية إلى الحصول على شهادة BRCGS لضمان أن منتجاتهم من الفواكه والخضروات واللحوم والدواجن وتربية الأحياء المائية تلبي معايير عالية من السلامة والجودة. وتثبت هذه الشهادة التزامهم بمعايير سلامة الأغذية من المزرعة إلى المستهلك، مما يعزز الثقة بين تجار التجزئة والمستخدمين النهائيين. وهي بمثابة عامل تمييز حاسم في سوق تنافسي، مما يدل على اتباع نهج استباقي لسلامة الأغذية وإدارة الجودة.

منتجو الأغذية النباتية

شهادة BRCGS متاحة أيضًا لمنتجي الأغذية النباتية لضمان وإثبات استبعاد المدخلات الحيوانية خلال مراحل التصنيع والمعالجة والتعبئة. معيار BRCGS للأغذية النباتية يغطي مجموعة واسعة من المنتجات بما في ذلك الأطعمة المصنعة؛ المكونات لشركات خدمة الطعام، وشركات تقديم الطعام، ومصنعي الأغذية؛ الأغذية الحيوانية وفقاً لنظم GFSI المرجعية؛ ومنتجات الصحة الطبيعية. تحقيق شهادة BRCGS يؤكد التزام المنتجين بأفضل الممارسات لخلق منتجات تلبي الطلب المتزايد على الخيارات النباتية، مما يعزز الثقة بين تجار التجزئة والمستهلكين على حد سواء.

الشركات المصنعة للتعبئة والتغليف

يسعى مصنعو التغليف للحصول على شهادة BRCGS لضمان أن موادهم تتوافق مع معايير السلامة والجودة العالمية. هذا الشهادة هي حاسمة لأولئك الذين ينتجون التغليف لكل من المنتجات الغذائية وغير الغذائية، حيث تضمن للعملاء والمستهلكين سلامة ونزاهة حلول التغليف الخاصة بهم. في النهاية، يعزز معيار مواد التغليف BRCGS دور الشركة المصنعة في سلسلة التوريد كشريك موثوق به في حماية جودة وسلامة المنتج.

مقدمو الخدمات اللوجستية (التخزين والتوزيع)

بالنسبة لمزودي الخدمات اللوجستية، تكون شهادة BRCGS ضرورية لإثبات قدرتهم على الحفاظ على سلامة وسلامة المنتجات خلال التخزين والتخزين والنقل. وتظهر التزامهم بالحفاظ على معايير السلامة، وهو أمر حاسم لتخفيف المخاطر المرتبطة بتداول وتوزيع المنتجات. تعزز الشهادة بموجب معيار التخزين والتوزيع BRCGS من مصداقيتهم وقدرتهم التنافسية، مقدمةً ضمانات للأعمال التي تعتمد عليهم لنقل البضائع بشكل آمن وفعال. هذه الشهادة تنطبق على شركات الخدمات اللوجستية عبر القطاعات، وليس فقط في صناعة الأغذية.

ما هو نطاق عمل BRCGS؟

معايير BRCGS واسعة النطاق، والتي تختلف بناءً على نوع الموقع الذي يتم تقييمه. على سبيل المثال، تختلف متطلبات سلامة الأغذية لمنتجي الأغذية عن معايير الموزعين. ولكن بشكل عام، تغطي الشهادة بشكل عام الجوانب الهامة لسلامة الأغذية وإدارة الجودة والظروف البيئية ومراقبة المنتجات والعمليات وكفاءة الموظفين والتدريب. هذه هي المجالات الرئيسية التي تغطيها شهادة BRCGS:

سلامة المنتج

تركز شهادة BRCGS لسلامة الأغذية على ممارسات سلامة الأغذية الهامة، بما في ذلك تطبيق مبادئ تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP). وهي تتضمن تقييماً شاملاً لخطط سلامة الأغذية والإدارة الفعالة للمخاطر الهامة لسلامة الأغذية. ويضمن هذا التركيز أن تكون الشركات المعتمدة مجهزة لمنع مخاطر سلامة الأغذية أو القضاء عليها أو تقليلها إلى مستوى مقبول.

كما يركز معيار التعبئة والتغليف BRCGS ومعيار التخزين والتوزيع BRCGS أيضًا في المقام الأول على ضمان سلامة المنتج.

أنظمة إدارة الجودة

تقيّم هذه الشهادة أنظمة إدارة الجودة في الشركة تقييماً نقدياً، وتقيّم فعاليتها في ضمان جودة المنتج واتساقه. وهي تؤكد على أهمية السياسات والإجراءات الموثقة جيدًا والتي تشكل العمود الفقري لإطار عمل قوي لإدارة الجودة. وهذا يضمن حفاظ الشركات المعتمدة على معايير عالية في جميع مراحل الإنتاج والتسليم.

ظروف الموقع

تدقق شهادة BRCGS في الظروف البيئية داخل منشآت الإنتاج للتأكد من أنها مواتية لإنتاج أو تخزين أغذية أو منتجات أخرى آمنة. وهي تقيّم كيفية تحكم الشركات في بيئات الإنتاج وإدارتها لمنع التلوث وضمان سلامة المنتج.

مراقبة المنتجات والعمليات

تتضمن عملية الاعتماد تقييماً مفصلاً لعمليات الشركة في تصميم المنتجات وإنتاجها وتسليمها. ويضمن هذا التقييم أن كل خطوة في إنتاج وتسليم المنتجات تتم إدارتها بدقة لتلبية معايير الجودة والسلامة الخاصة ب BRCGS. بدءاً من تحديد مصادر المواد الخام إلى اختبار المنتج النهائي، يتم التدقيق في كل عملية من أجل التأكد من فعاليتها في الحفاظ على سلامة الأغذية.

التزام الإدارة العليا

تشدد متطلبات الاعتماد على دور القيادة في تعزيز ثقافة التميز، مما يتطلب دليلاً على المشاركة الاستباقية والدعم المستمر لمبادرات الجودة. كما أن الإدارة العليا مكلفة بضمان إبلاغ أهداف سلامة الأغذية وفهمها وتنفيذها بوضوح في جميع أنحاء المؤسسة. هذه القيادة أمر بالغ الأهمية في تحديد الاتجاه الاستراتيجي للامتثال والتحسين وفي توفير الموارد والدعم اللازمين لتحقيق هذه الأهداف.

كيف تعمل عملية اعتماد BRCGS؟

تتطلب شهادة BRCGS تدقيقًا وتقريرًا وشهادة ومراقبة للامتثال المستمر. سيساعد التقييم الذاتي قبل التدقيق في تحديد أي أوجه قصور وتعديلها. هذه هي الخطوات الرئيسية لعملية الاعتماد:

التقييم الأولي والتطبيق

تتضمن الخطوة الأولى نحو الحصول على شهادة BRCGS التقدم بطلب من خلال هيئة معتمدة، مثل QIMA/WQS، والتي توجه الشركات خلال العملية. تتضمن هذه المرحلة تقييماً ذاتياً ومراجعة شاملة لجميع الوثائق ذات الصلة لضمان الاستعداد للتدقيق. إنها مرحلة حاسمة حيث تستعد الشركات من خلال مواءمة ممارساتها مع معايير BRCGS، واكتشاف مجالات التحسين وإصلاحها.

التدقيق في الموقع

التدقيق في الموقع، الذي يجريه مدققون معتمدون، هو تقييم لالتزام الشركة بمعايير BRCGS، مع التركيز على سلامة الأغذية وأنظمة إدارة الجودة والظروف التشغيلية. يقوم المدققون بتقييم التنفيذ العملي للسياسات والإجراءات، مؤكدين أنها تلبي المعايير الصارمة التي حددتها BRCGS. يهدف عملية التدقيق هذه إلى تحديد كل من نقاط القوة والمجالات التي تحتاج إلى تعزيز في ممارسات الشركة.

التقرير والشهادة

بعد التدقيق، تتلقى الشركات تقريراً مفصلاً يوضح النتائج، بما في ذلك أي حالات عدم امتثال وتوصيات للتحسينات. إذا نجحت عملية التدقيق وتمت معالجة أي مشاكل تم تحديدها، تُمنح الشركة شهادة BRCGS.

المراقبة وإعادة الاعتماد

ولضمان الامتثال المستمر لمعايير BRCGS، تخضع الشركات المعتمدة لعمليات تدقيق مراقبة منتظمة. وتعتبر عمليات التدقيق هذه ضرورية للحفاظ على حالة الاعتماد وتشجيع التحسين المستمر. وتقيّم عملية إعادة الاعتماد، التي تتم عادةً سنوياً، التزام الشركة بالمعايير المتطورة، مما يؤكد من جديد التزامها بالتميز وسلامة المستهلك.

احصل على شهادة BRCGS مع QIMA/WQS

مع أكثر من 30 عامًا من الخبرة في صناعة الأغذية، تقدم QIMA / WQS شهادة BRCGS لجميع أعضاء سلسلة التوريد. تعمل الشراكة معنا على تبسيط الطريق للحصول على شهادة BRCGS، مما يساعد على رفع مستوى بروتوكولات سلامة الأغذية أو غيرها من بروتوكولات المنتجات الأخرى وتأكيد التزامك بالتميز في جودة الأغذية وسلامتها.

صُممت عملية اعتماد BRCGS الخاصة بنا لتسهيل وتسريع عملية الاعتماد المعقدة ودعمك في كل خطوة على الطريق.

اتصل بنا لمعرفة المزيد عن شهادة BRCGS أو حجز موعد للتدقيق اليوم.